¿Por qué el aceite se convierte en jabón?

El nombre completo del aceite es "glicéridos de ácidos grasos superiores". Sé que mucha gente me odia ahora, pero en la historia, la gente solía acudir en masa a mí. Sin mi bendición, sería difícil que las personas se sintieran saciadas y sus intestinos también sufrirían por el desgaste de los alimentos.
En primer lugar, soy el alimento con el valor energético más alto de todas las sustancias.
En segundo lugar, mi papel va mucho más allá de simplemente "comer". Una vez fui pionero en detergentes en el mundo humano. La gente descubrió en su experiencia de la vida diaria que la grasa se hidroliza bajo ciertas condiciones, y los productos hidrolizados pueden eliminar mucha suciedad y manchas de aceite.
Entonces los científicos refinaron y sublimaron este método y lo produjeron en masa. El principio fundamental es: hidrolizar el aceite en condiciones alcalinas y las sales de ácidos grasos superiores obtenidas son los ingredientes activos del jabón.
Debido a que esta reacción se utiliza para producir jabón, la gente también llama a este tipo de reacción "reacción de saponificación". Además, como este tipo de detergente está hecho de aceite graso, la gente lo llama "jabón" o "jabón de aceite". Además de fabricar jabón, los aceites y grasas pueden producir muchos otros productos químicos.
Por último lo que quiero deciros es que mi nombre “grasa” debería dividirse en “aceite” y “grasa”. 'Aceite' se refiere a mi forma líquida, como aceite de maní, aceite de maíz, aceite de oliva, etc., que tiene un alto grado de insaturación en su estructura; mientras que 'grasa' representa mi forma sólida, que es lo que la gente suele llamar 'grasa', como la manteca de cerdo, la mantequilla, etc. (que son sólidas a temperatura ambiente), tienen baja insaturación estructural o están saturadas.
Además, el 'aceite' se puede convertir en 'grasa'. La mantequilla artificial convierte el "aceite" natural en "grasa" artificial. Este proceso se denomina "reacción de endurecimiento" o "proceso de hidrogenación". Pero no es posible convertir la "grasa" en "aceite". Es como si pudieras hervir huevos crudos para convertirlos en huevos cocidos, pero es imposible volver a hervir huevos cocidos y convertirlos en huevos crudos.
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