En términos generales, la soja se puede prensar-en frío directamente sin tostarla, pero existen inconvenientes obvios en el rendimiento y la calidad del aceite y en el funcionamiento de la máquina.
La soja cruda tiene un alto contenido de humedad y proteínas. El prensado directo en frío sin calentamiento dará como resultado una tasa de extracción de aceite mucho menor. La mayoría de la soja cruda sólo alcanza un rendimiento de aceite del 12% al 16%, mientras que la soja tostada adecuadamente puede alcanzar el 18% al 22%. Además de la baja producción de aceite, el aceite crudo de soja sin tostar contiene más lipoxigenasa, que provoca fácilmente la oxidación, lo que da como resultado un fuerte sabor a frijol, un color oscuro del aceite y una vida útil corta.
En términos de funcionamiento del equipo, la soja cruda es dura y elástica. Introducir soja sin procesar en una prensa de aceite de tornillo aumentará la carga de la máquina, provocará una descarga excesiva de residuos, acelerará el desgaste del eje y la jaula de la prensa e incluso provocará bloqueos y paradas.
Si insiste en el prensado directo en frío para la producción de aceite de soja crudo orgánico, primero debe pre-secar la soja para reducir la humedad al 7%-9%. Se requiere una alimentación lenta y una presión de presión baja durante la operación para evitar daños al equipo. También es necesario equipar una máquina de filtrado de aceite para eliminar los residuos de proteínas y mejorar la claridad del aceite.
Para la mayoría de las pequeñas almazaras y la producción comercial, se sigue recomendando el tostado a temperatura moderada-baja. El calentamiento a baja-temperatura puede retener la mayoría de las sustancias nutricionales del aceite de soja, reducir en gran medida el olor del frijol, mejorar el rendimiento del aceite y ampliar el tiempo de almacenamiento del aceite, equilibrando la calidad del producto y la eficiencia de la producción.
Nuestra prensa de aceite de tornillo automática admite el prensado en caliente y en frío de la soja. También proporcionamos un tostador de soja y una máquina de filtrado de aceite compatibles para ayudarle a obtener un mayor rendimiento de aceite y un aceite de soja refinado de primera calidad. Contáctenos para obtener la mejor configuración de producción para su almazara de soja.
